這個(gè)季節(jié)升溫多雨
(資料圖片)
野菜、野蘑菇都到了生長旺盛的時(shí)候
據(jù)報(bào)道
近日云南有多人因采食野菜中毒
▲ 隨著氣候變暖，當(dāng)前正是野生蘑菇的生長時(shí)期，誤食有毒野生蘑菇中毒事件時(shí)有發(fā)生，市民不應(yīng)隨便采食野生蘑菇。圖片攝于2023年5月3日，廣州大橋南。
廣州也即將進(jìn)入夏季高溫季節(jié)
食源性疾病進(jìn)入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期
廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示
中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售
鮮黃花菜、野生蘑菇、三明治
等高風(fēng)險(xiǎn)食品
廣東疾控提醒：
這些野菜有毒，不要隨意采食野菜
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5月4日，廣東疾控發(fā)文提醒
路邊的野菜不可隨意采食
需謹(jǐn)防中毒
陌生野菜不能采，注意辨別有毒植物
在廣東，常見的野菜有蒲公英、苦麥菜、野茼蒿、白花蒿、薺菜等。部分野菜存在易混淆的有毒品種，需謹(jǐn)慎辨別。那么，常見不可食用的有毒植物有哪些？
毒芹
莖上有溝，下有暗紅斑點(diǎn)，開白色小花，整棵散發(fā)臭味，其有毒成分是毒芹素，全株均有毒，其中根莖最毒，兒童誤服10g可致死，對(duì)哺乳動(dòng)物有較強(qiáng)的毒力，國內(nèi)外常有關(guān)于動(dòng)物食用毒芹中毒的報(bào)告。
×毒芹×
水芹
曼陀羅
別名大喇叭花，植株較高，約0.5-1.5米，全株均有毒，種子毒性最大。毒性物質(zhì)為莨菪堿、東莨菪堿和阿托品等。食用和外敷曼陀羅葉均能引起全身性中毒，一般在食用30分鐘后出現(xiàn)癥狀，多為急性突然發(fā)病。
×曼陀羅×
藜
滴水觀音
滴水觀音，又名海芋，是天南星科海芋屬的大型常綠草本植物。海芋莖和葉內(nèi)的汁液有毒，含草酸鈣、氫氰酸及生物堿。誤食會(huì)引致舌頭麻木、腫大及中樞神經(jīng)中毒，皮外接觸會(huì)引致痕癢、麻木及發(fā)疹。
×海芋×
芋頭
廣州市監(jiān)局：
中小學(xué)、幼兒園食堂
不得制售三明治等食品
廣州即將進(jìn)入夏季高溫季節(jié)
微生物生長繁殖迅速
食物容易腐敗變質(zhì)
食源性疾病進(jìn)入易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期
5月4日，廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示：提醒餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保供餐安全；中小學(xué)、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、三明治等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
資料圖
廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局指出，市民如發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在食品安全違法違規(guī)行為或外出就餐發(fā)生食物中毒時(shí)，請(qǐng)及時(shí)撥打“12345”或“12315”政府熱線投訴舉報(bào)。因食物中毒就醫(yī)時(shí)，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，保存就診記錄等證據(jù)。
除了上面提到的幾種野菜有毒
當(dāng)心?。?！
這些“野菜”也有毒！千萬別碰
野菜并無特殊營養(yǎng)價(jià)值
野菜真是純天然、更健康、更營養(yǎng)嗎？
事實(shí)上，大部分野菜雖是自然生長的，但并不算綠色食品。長在公路、工廠附近的野菜，受到污染的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加。汽車排放的尾氣、空氣中的污染物也會(huì)在野菜葉片表面沉積，長在公園、綠化帶等地的野菜也可能噴灑過農(nóng)藥等，食用并不安全。
營養(yǎng)方面，雖然很多野菜的膳食纖維、維生素C含量比栽培的蔬菜高，但因?yàn)橐安吮容^苦，且存在環(huán)境污染的潛在風(fēng)險(xiǎn)，大家在食用前會(huì)先浸泡、焯水，而經(jīng)過處理后，野菜本身的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失，營養(yǎng)價(jià)值并不見得就比普通蔬菜高。加上野菜內(nèi)草酸、生物堿的含量比較高，會(huì)影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，因此野菜并不存在營養(yǎng)上的優(yōu)勢(shì)。
特殊人群需注意
食用野菜是否會(huì)引起不良反應(yīng)？除了與野菜的種類、食用量有關(guān)之外，也與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。
如魚腥草、野生小蒜等野菜含有大量揮發(fā)油等植物活性物質(zhì)，易引起過敏反應(yīng)；一些易過敏體質(zhì)的人食用馬齒莧后，如果皮膚在太陽下暴露，極易誘發(fā)日光性皮炎。
另外，春季的野菜大多有清熱解毒的功效，多數(shù)野菜屬于寒涼食物，脾胃虛弱的人不宜食用。
食用野菜、野蘑菇中毒怎么辦？
停止食用、催吐、就醫(yī)
食用野菜、野蘑菇后有頭暈、惡心、腹痛、腹瀉等中毒癥狀時(shí)，立即停止食用。
用手指或其他工具及時(shí)進(jìn)行催吐。
攜帶剩余野菜、野蘑菇及嘔吐物，及時(shí)就醫(yī)。
來源：廣東疾控、廣州日?qǐng)?bào)
編輯：夢(mèng)圓
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